På min tallrik

Jag körde fördeg den här gången, funkade bra.

30g jäst
250g vatten
300g vetemjöl special
200g surdeg

Lät den stå övertäckt med plast i 3 timmar. Blandade sedan i:

250g vatten
425g durumvetemjöl
2 tsk salt

Lät den vila ca 10 minuter och bakade sedan ut degen till plåtstorlek och skar i bitar ( mjöla på över och under sida ).
Lät dom jäsa i 3 timmar och gräddade sedan på 250 grader i 20 minuter.