Knäckebröd
5dl kallt vatten
500g grovt rågmjöl
250g vetemjöl
25g jäst
20 g salt
20 g honung
5g bikarbonat
Blanda allt till en smidig deg, ca 5min.
Slå in degen i plastfilm och lägg i kylen ca 2 tim.
Kavla på mjölat underlag till ca 1-2 mm.
Forma som du vill, nagga med gaffel, pensla med vatten och strö över lite sesamfrön.
Grädda i 230 tills dom är lite brända i kanterna.
Låt gärna ligga ett dygt i rums temp.
Kommentarer
Trackback
